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    柿子醋酿醋设备(DF1000)

    柿子醋酿醋设备
    供应商参考报价:面议
      供应商信息
    · 宝鸡鼎力生物科技有限公司 [陕西省] 加为商业伙伴
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    联系人:
    所在城市: 陕西省 宝鸡
    详细地址: 高新大道195号
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    产品参数  
    品牌: DF
    型号: 1000
    电压: 380 V
    功率: 18 kw
    详细信息  

    醋是经过两段发酵得到的一种醋酸稀释液。***阶段是酵母菌将可发酵性糖转化为乙醇;第二阶段是醋酸菌将乙醇氧化为醋酸。DF自动制醋机是将多种分离后得到的高产醋酸菌种LB2002LB2039AS1.41、沪酿1.01细胞保存在一个特殊的容器内固定化,并给这种单细胞生物以足够的营养基?#30465;?#24658;定的发酵条件、监控设施,?#21592;?#35777;更多的醋酸得?#30465;?#26524;醋是国际上九十年代新兴的健康调味佳品,柿子含丰富的营养成份:每100克含水分6g,蛋?#23383;?/font>0.7g,脂肪0.4g,碳化水含物19.7g,粗?#23435;?/font>1.8g,灰分2.9gCa10.0mgP19.0mgVc16..0mg,胡萝卜素1.8g,以及多种矿物质等微量元素,决定其有显著的医疗保 健价值。其主要技术原理是将柿子经过分选、清洗、破碎、榨汁,应用复合果胶酶澄清得到柿子汁,添加酒母进行酒精发酵,经DF自动连续制醋机发酵把酒精转化成醋酸,再经过滤、灭菌、陈酿、调配、澄清而成。柿汁液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵,自动化程度高、发酵时间短(824小时),则设备利用?#22987;?#21407;料出品率都较高。柿子醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配,因而既保证了产品的?#26623;?#25209;次间的均衡稳定性,又提高了原料的利用?#30465;?/font>
        通过我们研究解决柿子醋生产中柿子榨汁处理的工艺及条件,影响酒精发酵、醋酸发酵的外在因素(如:菌种、温度、PH?#24052;?#39118;?#24247;齲?#30830;定出了***适宜工艺参数,同?#38381;?#23545;食醋产品普遍存在的非生物稳定性问题进行了较为系统研究,摸清了柿子?#23376;?#22266;体发酵醋产生混浊、沉淀的主要原因,并提出了相应的解决方法和措施。利用该工艺生产的柿子醋,澄清?#35813;鰨?#20445;质期十二个月内无混浊、沉淀,填补了国内同行业食醋澄清技术的一项空白,达到了国内同类研究项目的领?#20154;健?/font>

     

    合作情况?#20309;?#20204;为客户提供专业的设备和先进的科技技术,解决?#19997;?#25143;生产的技术问题。

     

    A、工业化果醋生产线配置;

     

    B、国家知识产权?#36136;?#29992;新型《自动酿醋设备》的授权使用;

     

    C、国家知识产权局发明《液态果醋酿造技术》的授权使用;

     

    D、科技成果果醋饮料生产技术的授权使用。

     

    我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。

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      求购产品名: ?#35753;?#20379;应: 干燥机 油炸机 粉碎机 混合机 面条机 饺子机 压滤机
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