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    概述
      真空滚揉机工作原理是在真空状态下,原料肉在罐内上下翻动相互?#19981;?#25684;打,从而实现均匀分布的按摩,淹渍作用,在间歇时可产生肺呼吸作用,从而达到原料肉纤维组织松散扩张使淹渍效果更佳。本机结构全部采用优质不锈钢制成,结构严谨、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简便、效率高。使用真空滚揉机可得到以下效果:使淹制液在原料肉内均匀吸收;增强肉的结合力,提高肉的弹性;保证制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口;增加保水性,提高出品率;提高产品的柔嫩性和结构稳定。滚揉机具备以下功能:设定滚揉工作时间;设定间歇滚揉时间;真空状态滚揉时间;连续滚揉、间歇滚揉、反转出料。

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